Κέικ φρούτων

Selamunaleykum ????

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Παίρνουμε σε μια κατσαρόλα το άμυλο, το αλεύρι, τον κρόκο αυγού, τη ζάχαρη και προσθέτουμε το γάλα, το ανακατεύουμε καλά και το ψήνουμε στο μάτι μέχρι να πάρει βράση.
2. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε τη μαργαρίνη και τη βανιλίνη, ανακατεύετε καλά, αφήνετε να κρυώσει.
3. Αφού κρυώσει, παίρνουμε 1 πακέτο σαντιγί και μισό ποτήρι γάλα και χτυπάμε με σύρμα για 5 λεπτά και η κρέμα μας είναι έτοιμη.
4. Για παντεσπάνι? Παίρνουμε τους κρόκους και τα ασπράδια αυγών σε ξεχωριστά μπολ.
5. Προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι στο ασπράδι και το χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει σαν σαντιγί, να ασπρίσει και να έχει συμπαγή σύσταση.
6. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και χτυπάμε ξανά. Προσθέτουμε στους κρόκους 2 ποτήρια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και χτυπάμε, να γίνει ελαφρώς σκούρο, μην το φοβάστε.
7. Μεταφέρουμε αυτό το μείγμα στα ασπρισμένα 3 φορές και το ανακατεύουμε κάθε φορά χωρίς να το σβήσουμε από κάτω προς τα πάνω και ας το ταΐζουμε μεταξύ μας, μην το ανακατεύουμε πολύ, μην το αφήνουμε να σβήσει. Δεν πειράζει που έφυγαν τα λευκά.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί, περίπου 45 λεπτά, αλλά εξαρτάται από τον φούρνο.
9. Ας πάρουμε το ψημένο μας κέικ να ζεσταθεί και μετά το χωρίζουμε σε 3 μέρη.
10. Ρίχνουμε ανάμεσά τους 2-3 κουταλιές γάλα με ελαφρύ γάλα, απλώνουμε την κρέμα και τακτοποιούμε τις μπανάνες κομμένες σε φέτες.
11. Ας κάνουμε κάθε στρώση έτσι και καλύπτουμε από πάνω με σαντιγί και στρώνουμε τις φράουλες, το κέικ μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ❣

Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία