Κολοκύθα με κρέας σε πιάτο κολοκύθας

1. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις πλυμένες κολοκύθες μας σε μορφή καπακιού.
2. Δεν πετάμε τα κομμάτια του καλύμματος που κόψαμε.
3. Καθαρίζουμε τα εσωτερικά μέρη από τις κομμένες κολοκύθες με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
4. Κόβουμε και τα κάτω μέρη πολύ λεπτά ώστε να ξαπλώνουν στο ταψί.
5. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
6. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
7. Μπορείτε να καταλάβετε ότι μαγειρεύεται από την απαλότητά του μαγειρεύοντάς το ελεγχόμενα ανάλογα με την κατάσταση του φούρνου σας, αγγίζοντας τα σαρκώδη μέρη των κολοκύθας ή ακουμπώντας τα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού γλυκού.
8. Όσο ψήνονται οι κολοκύθες στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
9. Ξεφλουδίζουμε τα κομμάτια κομμένα σε μορφή καπακιού και τα κόβουμε σε κύβους.
10. Αφού βάλουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και τη ζεστάνουμε, ρίχνουμε το ψητό κρέας μας στην κατσαρόλα.
11. Αφού στεγνώσει το κρέας μας, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μας.
12. Αφού ψηθούν λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον ανακατεύουμε λίγο.
13. Τέλος, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες κολοκύθες μας και 1,5 ποτήρι τσαγιού χλιαρό νερό πάνω, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας.
14. Ο χρόνος μαγειρέματος για τις κολοκύθες είναι περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
15. Είναι σημαντικό να μαγειρέψετε το κρέας σας λαμβάνοντας υπόψη αυτόν τον χρόνο πριν προσθέσετε τις κολοκύθες. Διαφορετικά, οι κολοκύθες μπορεί να γίνουν χυλώδεις.
16. Βγάζουμε τα μπολ κολοκύθας ψημένα στο φούρνο από το φούρνο.
17. Μετά το μαγείρεμα κρατάμε τις κρεατικές κολοκύθες που θα τις προσθέσουμε αφού περάσει η πρώτη θερμοκρασία.
18. Αφού περάσει η αρχική θερμοκρασία του πιάτου, προσθέτουμε το σοταρισμένο κρέας κολοκύθας στα κολοκυθοκολάκια μας.
19. Αν θέλουμε, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για πιάτο κολοκύθας με κρέας με φωτογραφία