Νόστιμο Karniyarık

Αρχικά, πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες μας με ζεστό νερό και αφαιρούμε τα τσόφλια από τις τρεις πλευρές. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε και το αφήνουμε στο σουρωτήρι για να δώσει λάδι. Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε τα υλικά, βάζουμε στην κατσαρόλα τον κιμά και βράζουμε λίγο νερό. Και μετά βάζουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τις πιπεριές που κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε και τις τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια βάζουμε πάνω τον τρίφτη ντομάτας και τον πελτέ ντομάτας και τον πολτό πιπεριάς και βράζουμε λίγο. Βάζουμε τελευταία τα μπαχαρικά και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, ρυθμίζουμε το αλάτι και ψιλοκόβουμε λίγο λίγο τον μαϊντανό. Στη συνέχεια ανοίγουμε τις τηγανητές μελιτζάνες, τις αλατίζουμε και τις αραδιάζουμε στο ταψί. Και τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στη μελιτζάνα. Και από πάνω διακοσμούμε τις ντομάτες, κόβουμε το κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη και τα τοποθετούμε στον άδειο δίσκο. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο, το τηγανίζουμε προαιρετικά για μισή ώρα και το σερβίρουμε ζεστό.

Λαχταριστή συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία