Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες κεμπάπ;

1. Ας τα πάρουμε από την αρχή. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε μακριές λεπτές φέτες σε μορφή γλώσσας.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε τηγανέλαιο και τις δύο πλευρές.
3. Ας το αφήσουμε στην άκρη και ας προχωρήσουμε στα κεφτεδάκια μας.
4. Ανακατεύουμε τον κιμά μας και όλα τα μυρωδικά και ζυμώνουμε.
5. Προσθέτουμε το ασπράδι και ζυμώνουμε καλά.
6. Το πλάθουμε και το τηγανίζουμε σε τηγάνι, λαδώνουμε ελαφρά τον πάτο του τηγανιού.
7. Ας πάρουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια και τις μελιτζάνες και τακτοποιούμε τις μελιτζάνες μία κάθετη και μία οριζόντια, οπότε ας κάνουμε ένα συν.
8. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στη μέση και κλείνουμε τις άκρες σαν να φτιάχνουμε ένα δεμάτι και το περνάμε με μια οδοντογλυφίδα.
9. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα κεφτεδάκια μας, μετά ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την ντομάτα για διακόσμηση, βάζουμε από πάνω μια οδοντογλυφίδα και περνάμε στη σάλτσα.
10. Τρίβουμε μια ντομάτα, την ανακατεύουμε με τον πελτέ και 1 ποτήρι νερό και την περιχύνουμε στα κεμπάπ να βραχεί.
11. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ήταν έξω. Veee έτοιμο έρχεται εύκολα σε όσους προσπαθούν. Και. Καλή όρεξη. ????????.

Φτιάχνοντας οδοντογλυφίδες κεμπάπ με φωτογραφία