Υγιεινό νόστιμο χάμπουργκερ

Γεια σε όλους! Είναι δυνατόν να φτιάξουμε χάμπουργκερ, που είναι μια γεύση που μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε έξω τόσο για παιδιά όσο και για υγιή ζωή, φτιάχνοντάς το όσο πιο νόστιμο γίνεται στο σπίτι. Το φτιάχνω συχνά και αρέσει σε όλους. Λέω να το δοκιμάσω.
Πρώτα, ας φτιάξουμε το ψωμί μας. Λιώνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε χλιαρό γάλα και προσθέτουμε τη σόδα μας. Αφού προσθέσουμε τα υγρά, πάρουμε μια μαλακή ζύμη προσθέτοντας το αλεύρι μας σιγά σιγά και υπό έλεγχο. Αφού το πλάσουμε, το στρώνουμε στο ταψί, το σκεπάζουμε και περιμένουμε να ζυμωθεί. Χρησιμοποίησα το αυγό σε αυτό. Δεν του έβαλα αυγά. Μπορείτε να το οδηγήσετε αν θέλετε, αλλά δεν μου αρέσει η γεύση των αυγών στο ψωμί.
Τώρα ας ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια μας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και ζυμώνουμε καλά. Εάν το κάνετε για το παιδί σας, μην ξεχάσετε να βάλετε το μαύρο πιπέρι ελεγχόμενα. Το κύμινο είναι απαραίτητο τόσο για τη δυσπεψία όσο και για τη γεύση. Το σιμιγδάλι δίνει μια διαφορετική γεύση.
Κόβουμε τις πατάτες μας όσο λεπτές θέλουμε. Το προτίμησα σε μορφή ξεφλουδισμένης φέτας μήλου. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το λάδι και ανακατέψτε καλά. Το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 150 βαθμούς. Θα πάρετε μια ελαφριά εναλλακτική της πατάτας στο τηγάνισμα.
Στο μεταξύ, ας ξεκινήσουμε τη σάλτσα μας.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά στο ρομπότ για να προσθέσουμε τελευταίο το ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή μαϊντανό αν θέλετε. Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα είτε μέσα στο χάμπουργκερ είτε δίπλα του.
Στο μεταξύ τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας σε λίγο λάδι. Το σερβίρουμε προσθέτοντας στα ψωμιά μας όποιο συνοδευτικό θέλουμε (ντομάτα, μαρούλι, τουρσί κ.λπ.).

Συνταγή για υγιεινό νόστιμο χάμπουργκερ με φωτογραφία