Islim Kebab με κεφτεδάκια

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες ως βαρετές και κόβουμε κάθε μελιτζάνα σε τέσσερις κατά μήκος λωρίδες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
3. Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το αλάτι και τα μυρωδικά, του δίνουμε στρογγυλό σχήμα και τον τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5. Βάζουμε δύο μελιτζάνες σε σχήμα συν και βάζουμε ένα κεφτεδάκι και ενώνουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε πράσινες πιπεριές και ντομάτες και το διορθώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
6. Να φτιάξω όλες τις μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο και να τις βάλω στο χρέος μου.
7. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ζεστό νερό, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και περιχύνουμε με τη σάλτσα τις μελιτζάνες και ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες. Καλή όρεξη :).

Islim Kebab με Κεφτεδάκια Συνταγή με Φωτογραφία